Box della Salute

Confezione per i tuoi giorni ricchi di salute

I prodotti inclusi sono
Nr. 3 Confezioni di Lenticchie Valle di Erice Biologici da 500gr
Nr. 3 Confezioni di Ceci Valle di Erice Biologici da 500gr
Nr. 1 Latta di Olio Novello Extravergine di Oliva Biologico, varietà Cerasuola, da 1litro
+ 1 Fiore di Aglio Rosso di Nubia Biologico in OMAGGIO

Descrizione dettagliata dei prodotti

- LENTICCHIE
La lenticchia è una pianta annuale erbacea, alta da 20 cm a 70 cm. Gli steli sono dritti e ramificati.
Le sue foglie alterne, composte pennate, contano da 10 a 14 foglioline opposte, oblunghe e terminano con un viticcio generalmente semplice o bifido. Sono munite alla base di stipole dentate.
I fiori sono di color bianco o blu pallido e riuniti in grappoli da due a quattro. La fioritura estiva avviene tra maggio e luglio.
I frutti sono dei baccelli appiattiti, corti, contenenti due semi dalla caratteristica forma a lente leggermente bombata. Il colore dei semi è marrone chiaro con sfumature arancio.

Proprietà nutritive delle lenticchie
La lenticchia è un alimento molto “apprezzato” per le sue notevoli proprietà nutrizionali: infatti 100 g di lenticchie secche forniscono 290 calorie, sono un’ ottima fonte di proteine (22,7 g) e di carboidrati complessi (51,1 g), con uno scarso contenuto in grassi.

Le nostre lenticchie hanno la caratteristica di essere dolci e di cuocersi in 20 minuti senza bisogno di ammollo. 

- CECI
I ceci sono i semi di una pianta erbacea annuale della famiglia delle Leguminose, originaria del Medio Oriente che si è poi diffusa in India e in Cina e nel bacino del mediterraneo.
La pianta dei ceci può raggiungere il metro di altezza e si presenta come un fusto erbaceo con lunghi baccelli che contengono ciascuno fino a 4 semi di colore giallo paglierino, i ceci, di forma tondeggiante e consistenza dura; ha foglie formate a loro volta da foglioline e frutti (baccelli) che si aprono in senso longitudinale secondo due linee.
Le radici della pianta dei ceci, possono penetrare nel terreno fino a 2 metri, e quindi la pianta può sopravvivere con pochissima acqua.

Proprietà Curative e Benefici dei Ceci
Una ricerca apparsa sulla rivista Annals of Nutrition and Metabolism descrive le proprietà che i ceci hanno di abbassare i livelli di "colesterolo cattivo" nel sangue e di conseguenza il ruolo protettivo che i ceci svolgono nei confronti del cuore. 
L'abbondanza di magnesio nei ceci invece, apporta benefici alla circolazione sanguigna ed all'apporto di sostanze nutritive all'organismo mentre la sua scarsa presenza è messa in relazione con un aumento di rischio di infarto.

I nostri ceci hanno la caratteristica di raggiungere una percentuale del 24,3 % di proteine,  maggiore,  rispetto ad altre varietà.   

- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Olio di Olive Cerasuola dal gusto lineare e armonico.
I nostri uliveti comprendono sia piante giovani che ulivi secolari, la cultivar regina è la Cerasuola.

La cultivar Cerasuola (sin. Palermitana) è una varietà molto vigorosa con un frutto di medie dimensioni, di colore verde intenso che diventa nero a maturazione. La pianta è androsterile, con produttività elevata. La resa in olio è dal 10% al 14% circa e dalla spremitura delle olive si ottiene un olio molto gustoso ed aromatico dalla qualità eccellente.

Il sapore intenso e forte è legato al fatto che il succo d’oliva è ricco in polifenoli, tocoferoli ed acidi grassi monoinsaturi.

L’olio si presenta di colore verde d’orato con un profilo fruttato medio, amaro e piccante, con sensazioni d’erba appena tagliata, di carciofo e di pomodoro. È ottimo per condire carni lesse o grigliate, pesce, minestroni, zuppe di legumi, insalate, pizze.

- AGLIO ROSSO

L'Aglio rosso di Nubia prende il nome dall’omonima frazione del Comune di Paceco anche se viene coltivato in tutto il territorio del Comune di Paceco e in parte di quello di Trapani.
E’  una varietà di aglio, caratterizzata da Tuniche bianche tendenti ad un rosa violaceo negli strati più interni e da bulbilli interni di colore bianco. 
E’ caratterizzato da una maturazione precoce, bulbi di pezzatura media è discreta produttività. 
L’aroma e il sapore sono intensi per l’elevato contenuto di allicina (73 mg % g di aglio fresco) che è il componente odoroso dell’aglio.
L'aglio rosso di Nubia, insieme alle denominazioni alternative di aglio di Paceco e aglio di Trapani sono stati ufficialmente inseriti nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf).

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