Zucchina Lunga siciliana Kg. 1

In Siciliano detta anche "cucuzza longa"

E' l'ortaggio di una pianta rampicante, ha un colorito verde pallido e si presentano "pelosa" al tatto, con una forma stretta e lunga. Si consiglia di mangiarla quando è ancora giovane (massimo 45cm di lunghezza) poiché col tempo tende a divenire legnosa e piena di semini.
Se consumata nei tempi giusti è tenera con polpa spugnosa.
Essendo costituita per il 90% da acqua l'apporto calorico è molto basso, contiene pochi zuccheri, grassi e proteine.

Ottima per la preparazione di zuppe, minestre.
Famoso il suo utilizzo in un piatto molto amato dai siciliani, la "Minestra di pasta con cucuzza e tenerumi".

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