Tenerumi Kg. 1

Sono le foglie e i germogli di un tipo speciale di zucchina, la Zucchina Lunga Siciliana conosciuta nel gergo siculo come "Cucuzza Longa".
Poco conosciuti nel nord Italia, i tenerumi sono invece molto apprezzati nel meridione (specialmente in Sicilia) e largamente usati in cucina.
Vengono raccolti nel periodo estivo da Giugno ad Ottobre circa.

Le proprietà dei tenerumi sono tantissime, sono facili da digerire, hanno un bassissimo apporto calorico, sono ricchi di sali minerali e vitamine, nonché di fibre che sostengono il corretto funzionamento intestinale. 
Rappresentano inoltre l'ingrediente principe di un classico piatto siciliano, la "Minestra di pasta con Cuccuzza lunga e tenerumi".

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