Pasta Abbracci di Semola di Grano duro Gr.500
- Cod. PastaAbbracci
- Disponibile su richiesta
Pasta Abbracci di Semola di Grano duro Gr.500
La nostra Pasta (e anche la farina) è prodotta con metodi naturali risalenti alla fine dell'800.
Molita a Cilindri | Trafilata a Bronzo | Essiccazione lenta | Tempo di cottura 12 min.
Come viene prodotta
Ogni anno conferiamo parte della nostra produzione di grani antichi bio presso i Molini del Ponte, a Castelvetrano in provincia di Trapani.
Ci siamo affidati alla maestria e alla conoscenza dell’arte mugnaia di Filippo Drago, tra i pionieri in Italia della molitura e della valorizzazione dei grani antichi siciliani.
Punto di forza della Molini del Ponte è certamente la molitura a pietra naturale con i mulini a palmenti risalenti alla fine dell’800; la molitura è ancora eseguita con l’impiego di antiche macine francesi di pietra naturale La Fertè che sono pietre molari realizzate con materie prime estratte dal bacino di cave La Fertè – sous – Jouarre in Francia.